Recette facile et rapide du Pad Thai, le plat de nouilles thaïlandais incontournable

Le Pad Thai est sans aucun doute l’un des plats thaïlandais les plus célèbres. Ce plat de nouilles sautées est servi dans le monde entier et est facilement reconnaissable grâce à son goût unique et sa garniture de cacahuètes hachées et de citron vert. Originaire de la région de Chanthaburi, en Thaïlande, le Pad Thai est devenu populaire dans tout le pays dans les années 1930 grâce aux efforts du gouvernement pour promouvoir la cuisine thaïlandaise.

Temps de préparation

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Pour : 2 personnes

Ingrédients

• 200 g de nouilles de riz
• 200 g de tofu ferme coupé en petits morceaux
• 150 g de crevettes crues décortiquées
• 3 c. à soupe d’huile d’arachide
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 oeufs battus
• 1 poignée de pousses de soja
• 1/4 tasse de cacahuètes hachées
• 2 c. à soupe de sauce de poisson
• 2 c. à soupe de sucre de palme
• 2 c. à soupe de jus de tamarin
• 1 pincée de piment rouge en poudre
• 1 citron vert, coupé en quartiers

Instructions

1. Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau tiède pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Égouttez-les et réservez.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’arachide à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites revenir pendant 30 secondes. Ajoutez les crevettes et le tofu et faites cuire jusqu’à ce que les crevettes soient cuites et le tofu légèrement doré.
3. Poussez le tofu et les crevettes sur le côté de la poêle et versez les œufs battus dans la partie vide. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis mélangez-les avec les crevettes et le tofu.
4. Ajoutez les nouilles de riz, les pousses de soja, les cacahuètes hachées, la sauce de poisson, le sucre de palme, le jus de tamarin et le piment rouge en poudre dans la poêle. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients et cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les nouilles soient cuites.
5. Servez chaud avec des quartiers de citron vert et saupoudrez de plus de cacahuètes hachées.

Le Pad Thai est un plat de rue classique en Thaïlande, mais il est désormais apprécié dans le monde entier pour son goût unique et sa facilité de préparation. Cette recette simple et rapide est une excellente façon de découvrir les saveurs de la cuisine thaïlandaise chez vous. Bon appétit !